Kanel brukes blant annet til bakverk, på risengrynsgrøt, i gløgg og i desserter med eple. Kanel kommer fra den soltørkede barken på kaneltreet. Det sies også at kanel har en medisinsk virkning, og er bra for fordøyelsen og roer ned magen. Kanel smaker også godt i kaffekoppen sammen med litt melk...